Dans le cadre du programme de la spécialité SVT de Terminale consacré à la biologie végétale, les élèves de ce groupe de spécialité sont allés visiter la ferme de production de café appelée « Perla Negra » avec leur professeur, M. Pierre Cassar.
L’objectif de la visite était de mieux comprendre le cycle de vie d’une plante domestiquée (le café) et les croisements qui ont donné naissance aux variétés les mieux adaptées à la zone écosystémique du Chocó andin. Les élèves ont également pu étudier les étapes de la fermentation, du séchage et de la torréfaction.
Le groupe a apprécié un café de la ferme à la fin du déjeuner offert par l’équipe de la ferme. Une visite très instructive et une nouvelle association du lycée La Condamine avec une ferme adaptée à la pédagogie.
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