À l’occasion des Journées européennes du patrimoine, organisées en France les 19 et 20 septembre autour des thèmes « Patrimoine en crise » et « Bicentenaire de la photographie », l’équipe d’espagnol de la Maternelle du Lycée franco-équatorien La Condamine a proposé aux enfants une expérience originale autour d’un aliment emblématique de la culture équatorienne : le maïs.
À travers une approche sensorielle et vivante, les enfants ont été invités à observer, toucher, sentir, transformer et goûter le maïs, un aliment profondément présent dans l’histoire, la vie quotidienne et les traditions de l’Équateur.
Les enfants ont tout d’abord découvert la plante du maïs et exploré ses différentes formes, couleurs et variétés. À travers plusieurs stations sensorielles, ils ont pu manipuler des épis et des grains, découvrir leurs différentes textures et observer le maïs sous différents angles.
L’utilisation de microscopes leur a également permis d’observer cet aliment de manière nouvelle et de développer leur curiosité scientifique.
Les enfants ont ensuite expérimenté différentes façons de transformer le maïs, notamment en le moulant à l’aide d’une pierre et d’un moulin. Chaque geste est devenu une occasion d’observer, de questionner, d’expérimenter et d’apprendre.
Après avoir découvert le maïs sous différentes formes, les enfants ont pu déguster plusieurs préparations traditionnelles telles que le choclo, le mote et le tostado.
Cette dégustation leur a permis de reconnaître et de comparer des saveurs, des arômes et des textures, tout en découvrant les nombreuses façons dont un même aliment peut être transformé et prendre place dans notre alimentation quotidienne.
Puis est venu le moment de devenir de véritables petits cuisiniers !
Les enfants ont participé activement à la préparation de tortillas de maïs, les « bonitísimas ». Pétrir, presser, façonner puis goûter : chaque étape leur a permis de vivre une nouvelle expérience sensorielle et de comprendre comment, à partir du maïs, il est possible de préparer soi-même un aliment.
Ainsi, entre épis, grains, saveurs, microscopes et petites mains couvertes de pâte, les enfants ont parcouru un chemin riche en découvertes.
Cette activité a permis de faire du maïs une véritable porte d’entrée vers le patrimoine alimentaire de l’Équateur, tout en favorisant l’exploration, l’expérimentation, la curiosité et le partage.
Une belle expérience proposée par l’équipe d’espagnol de la Maternelle, qui montre que le patrimoine peut aussi se découvrir, se manipuler… et se déguster !
Découvrez cette expérience en images :
