Cuisine moléculaire
La cuisine moléculaire est l’étude et l’application de la physique, la chimie et d’autres sciences dans la cuisine. Pendant la fête de la science, au lycée La Condamine, les élèves du secondaire ont pu apprendre ces techniques de cuisine moléculaire dans leurs cours de physique-chimie. Dans le contexte du « réveil climatique », la cuisine moléculaire est […]