Con motivo de la Semana del Patrimonio, nuestros alumnos de Maternal participaron en un proyecto dedicado a la quinua, un grano ancestral reconocido como parte del patrimonio cultural y alimentario del Ecuador.
A lo largo de esta experiencia, exploraron la quinua desde la curiosidad, el juego y la experimentación. A través de diversas estaciones sensoriales—observación al microscopio, manipulación en estado crudo y cocido, molienda de los granos para obtener harina, siembra de semillas y preparación de una deliciosa ensalada— descubrieron sus colores, texturas, formas y sabores.
Esta actividad formó parte de nuestro proyecto sobre alimentos patrimoniales del Ecuador y permitió a los alumnos conectar con la naturaleza y los saberes ancestrales de manera lúdica. Además, promovió la valoración de nuestras raíces y de los alimentos naturales que nos identifican como pueblo.
